人造肉赛道升温食品巨头ADM携巴西肉企加入战局

继“超越肉类”、“不可能的食品”和“泰森食品”之后，美国消费者将会看到另一个品牌的人造肉产品被挤到超市的货架上。

美国食品巨头艾迪蒙的全球食品总监莱蒂西亚冈萨尔维斯表示，ADM计划在2022年第一季度与巴西牛肉生产商Marfrig Global Foods SA合作推出首款人造肉产品，该产品将由ADM和Marfrig合资的PlantPlus Foods投放市场。

尽管没有透露细节，但冈萨尔维斯表示，ADM的策略不同于其在拉丁美洲的做法，这种即将推出的人造肉产品超越了传统的无肉产品，如素食肉丸和素食汉堡。

根据冈萨尔维斯的说法，美国消费者对动物蛋白以外的食物持开放态度，比如用植物蛋白烹饪的食物。

据悉，除了零售市场，ADM还计划将人造肉推向美国餐饮领域。在美国，许多餐馆为顾客提供各种蔬菜肉制品。以Beyond肉类为例，公司与麦当劳、肯德基、星巴克等知名品牌联手，共同开发人造肉产品。

数据显示，蔬菜肉类产业规模已达到100亿美元，预计未来十年将增长两倍。尽管该行业目前由Beyond肉类和不可能的食品公司主导，但包括JBS SA和泰森食品公司在内的大型肉类生产商正在进军这一市场。

根据ADM的研究，超过一半的传统肉食者开始替代蛋白质，公司已经将重心转移到这一细分市场。ADM传统的农作物收购运输业务波动较大，进入人造肉赛道可以实现业务多元化。

ADM还希望拓展美国以外的市场。该公司已经与欧洲的潜在合作伙伴谈判，为植物产品提供原材料或技术，当地食品公司将以自己的品牌销售这些产品。

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