人造肉赛道升温食品巨头ADM携巴西肉企加入战局
继“超越肉类”、“不可能的食品”和“泰森食品”之后,美国消费者将会看到另一个品牌的人造肉产品被挤到超市的货架上。
美国食品巨头艾迪蒙的全球食品总监莱蒂西亚冈萨尔维斯表示,ADM计划在2022年第一季度与巴西牛肉生产商Marfrig Global Foods SA合作推出首款人造肉产品,该产品将由ADM和Marfrig合资的PlantPlus Foods投放市场。
尽管没有透露细节,但冈萨尔维斯表示,ADM的策略不同于其在拉丁美洲的做法,这种即将推出的人造肉产品超越了传统的无肉产品,如素食肉丸和素食汉堡。
根据冈萨尔维斯的说法,美国消费者对动物蛋白以外的食物持开放态度,比如用植物蛋白烹饪的食物。
据悉,除了零售市场,ADM还计划将人造肉推向美国餐饮领域。在美国,许多餐馆为顾客提供各种蔬菜肉制品。以Beyond肉类为例,公司与麦当劳、肯德基、星巴克等知名品牌联手,共同开发人造肉产品。
数据显示,蔬菜肉类产业规模已达到100亿美元,预计未来十年将增长两倍。尽管该行业目前由Beyond肉类和不可能的食品公司主导,但包括JBS SA和泰森食品公司在内的大型肉类生产商正在进军这一市场。
根据ADM的研究,超过一半的传统肉食者开始替代蛋白质,公司已经将重心转移到这一细分市场。ADM传统的农作物收购运输业务波动较大,进入人造肉赛道可以实现业务多元化。
ADM还希望拓展美国以外的市场。该公司已经与欧洲的潜在合作伙伴谈判,为植物产品提供原材料或技术,当地食品公司将以自己的品牌销售这些产品。
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