从火锅跨界到烧烤：海底捞开通烧烤外送服务北京、成都已上线

火锅界的No.1，海底捞居然干起烧烤了。

不过海底捞没有提供烧烤好的成品，而是出售半成品让消费者在家自己制作产品主要有羊肉类，排骨类，猪肉类，牛肉类，鸡翅类，锡纸类，每份单价在11—28元之间

另外海底捞还提供了烧烤炉具，工具以及调料等等，让你在家就能吃烧烤。对于2020年业绩的急转直下，海底捞将主要原因归咎于疫情和汇率波动的冲击，以及管理层面的短板以及应对能力不足。

作为主业是火锅的海底捞，为何突然改行外送烧烤呢海底捞对界面新闻表示:为补充居家消费场景需求，海底捞外送北京，成都部分站点以及海底捞外送抖音小店增加了烧烤食材

伴随着天气回暖，海底捞外送提供烧烤食材也能丰富踏青郊游用餐选择至于外送服务的具体布局，海底捞表示未来会根据市场情况做相应补充或调整

据海底捞2021年中期财报显示，其在2021年上半年的外卖业务收入为3.46亿元，与2020年同期的4.1亿元相比减少了15.6%，对营收的占比也从4.2%下滑到1.7%。那么发展至2021年上半年，此前冲击对于该公司业绩的影响仍未出现较大缓解的原因又在于什么？。

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