“津”编养老机构服务行业国标实施养老机构膳食服务有了基本规范

:民以食为天，让住养老年人吃好，是养老机构服务的基本功，更是重要职责由天津市民政局，天津市养老院，天津市烹饪协会等单位主持编写的《养老机构膳食服务基本规范》，昨起在全国正式实施

《养老机构膳食服务基本规范》是首个由本市主持编写的养老机构服务行业标准，为国内养老机构膳食服务发展规划了方向标准在起草过程中，充分考虑全国各地不同类型养老机构膳食服务的工作现状，广泛征求各类养老机构膳食服务管理人员的意见，细化膳食服务管理与安全要求，逐步完善，精炼膳食服务提供的内容

该标准详细规定了养老机构膳食服务的基本要求，环境与设施设备要求，安全与应急要求，服务内容要求，评价与改进等内容在膳食服务方面，着重提出三方面要求:一是安全，涵盖了膳食环境，食材食料选购，膳食处理制作，膳食服务等领域，二是适老，要结合老年人生理特点，身体状况，地域特点，民族宗教习惯，疾病需求等因素，进行食谱制定，三是兼顾品质，做到营养均衡，健康可口，符合个性化需求

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